Пробиотик 101: Тэд юу вэ? Аль нь хамгийн шилдэг нь вэ?

Wellness

Пробиотикууд сүүлийн жилүүдэд түгээмэл болж магадгүй юм.Гэхдээ итгэдэг үү, үгүй ​​ч бай пробиотикууд эрт дээр үеэс л бий болсон 19, 20-р зуун ямар нэгэн байдлаар эсвэл өөр байдлаар. Тэр үед биологичид исгэх процесст бактери, мөөгөнцөр ашиглаж байсныг олж, эрүүл мэндийн эерэг үр дүнтэй холбож үздэг байв.

1994 онд Хүнсний нэмэлт тэжээлийн эрүүл мэнд, боловсролын тухай хуулийг (хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийг жороор олгодог эмээс өөр журмаар зохицуулахыг зөвшөөрсөн) АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA) хэрэгжүүлсэн. Энэ нь пробиотик орно гэсэн нэмэлт тэжээлийн хувьд бага хатуу стандартыг илэрхийлж байв. Үүний үр дүнд пробиотикуудыг лангуун дээр зарж борлуулах боломжтой болсон нь хэрэглэгчдэд илүү хялбараар худалдаж авах боломжийг олгожээ.

Пробиотик гэж юу вэ?

Пробиотикууд амьд бичил биетэн хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай мөөгөнцөр ба бактери орно. Эдгээр нь гэдэсний ургамал (эсвэл микробиом) -ийг сэргээж, тэнцвэржүүлж, улмаар сайжирдаг тул ашигтай байдаг эрүүл мэнд . Бактери эсвэл хэт их мөөгөнцөр нь халдварыг санахад хүргэдэг боловч бүх бактери нь хүний ​​хувьд сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй. Таны гэдсэнд таны эрүүл мэндийг сахих, идсэн хоол хүнсийг боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай сайн бактери (илүү нарийн гэдэс, хоол боловсруулах эрхтэн) байдаг. Чухамдаа бактери шиг бичил биетүүд хүний ​​биеийн эсээс 10-аас нэгээр илүү байдаг.

Пробиотикууд нь үндсэндээ бидний гэдэсний бичил биетний сайн бактери юм гэж Нью-Йорк хотод бүртгэлтэй хоол судлаач Женна-Анн Дел Боррелло хэлэв. Эдгээр нь кимчи, зарим бяслаг, тараг зэрэг олон исгэсэн хоолноос гадна эм, нунтаг хэлбэрээр агуулагддаг.

Пробиотикууд нь хүний ​​гэдэс доторх байгалийн ашигтай бактерийг дууриах эсвэл хуулбарлахыг ихэвчлэн хичээдэг. Пробиотикууд нь олон янзын бактери, омгуудтай байдаг бол пробиотикуудаас хамгийн түгээмэл тохиолддог хоёр бактерийн омгуудад: Лактобациллус ба Бифидобактериум орно.

Пробиотик бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл эсвэл байгалийн пробиотик агуулсан хоол хүнс (кимчи, байцаа зэрэг исгэсэн хүнс гэх мэт) эсвэл Activia тараг зэрэг нэмэлт пробиотик орно. Пробиотикийг эм, капсул хэлбэрээр авахын тулд эмчийн заавраар худалдаж авах боломжтой.

Пробиотикийг андуурч болохгүй пребиотик гэдэс доторх нянгаар тэжээгддэг хүнсний эслэгийн нэг төрөл юм.

Пробиотикууд юу хийдэг вэ?

Пробиотик эмчилгээний олон давуу талууд байдаг боловч хамгийн чухал нь гэдэс дотрын сайн ба муу бактерийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг тул GI-ийн эрүүл мэндийн байдлыг эмчлэхэд ашигладаг. Пробиотикууд нь:

• -Д үүрэг гүйцэтгэ зарим витамины синтез үүнд B ба K витаминууд орно.
• Богино гинжит өөх тосны хүчил үүсгэдэг Т эсийг зохицуулахад тусалдаг (SCFAs) Т эсүүд нь дархлааг бэхжүүлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.
• Шинж тэмдгийг сайжруулах гэдэсний үрэвсэлт өвчин (IBS), Кроны өвчин, шархлаат колит.
• Амны хөндийн кандидозыг багасгах болон мөөгөнцрийн халдвар рН-ийн эрүүл тэнцвэрийг дэмжих замаар
• Таргалалттай тэмцэх жингийн алдагдлыг сайжруулах (гэхдээ энэ чиглэлээр цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байгаа).
• Төрөл бүрийн зүйлийг эмчил халдварт суулгалт, clostridium difficile, pouchitis зэрэг суулгалт ба GI-ийн асуудлууд.
• Сайжруулах арьсны өвчин атопик дерматит (экзем) шиг.
• Туслаач өтгөний зөөлрүүлэх өтгөн хатахад тусалдаг, гэхдээ энэ нь гэдэсний хөдөлгөөний тоог нэмэгдүүлдэггүй.

Судалгааны ажил хязгаарлагдмал тул пробиотик эмчилгээний үр дүнгийн талаар олон таамаг байдаг. Жишээлбэл, системчилсэн тойм судалгаагаар ханиад, шээсний замын халдварын үед пробиотикын үр нөлөө нь бага байсан. Учир нь пробиотикууд нь олон янзын омог бүхий маш олон сортуудаас бүрддэг бөгөөд тодорхой хэлхээний бүх хэлбэлзэл ижил үр өгөөжтэй байх эсэхийг хараахан хараахан хараахан хараахан хараахан олж чадахгүй байна.

Жишээлбэл, Лактобациллийн тодорхой төрөл нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бол энэ нь өөр төрлийн Лактобациллийн үр нөлөө ижил байх болно гэсэн үг биш юм. Энэ нь судалгааг улам хүндрүүлж байгаа тул бүх боломжит бактерийн судсыг шинжлэх, хоол боловсруулах системийг дэмжихэд үр дүнтэй байх нь хэцүү байдаг.

Хамгийн сайн пробиотик юу вэ?

Пробиотик эмчилгээний үр нөлөө нь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг тул хамгийн сайн пробиотик гэж юу болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Хүн бүр өөрийн өвөрмөц гэдэсний ургамалжилттай байдаг тул танд хамгийн сайн тохирох пробиотик нь доторх микробиомоос хамаардаг чиний гэдэс. Хүртэл байдаг 500 зүйл бидний бүдүүн гэдэсний дотор байдаг бактерийн.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг цочромтгой гэдэсний хам шинж ба цочмог дерматит өвчнийг эмчлэхийг хүсч буй хүмүүст пробиотик омог ихэвчлэн Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus, Saccharomyces boulardii орно.

Ерөнхийдөө хамгийн алдартай, хамгийн сайн судлагдсан пробиотик омгуудад дараахь зүйлүүд орно: Bifidobacterium, Lactobacillus, Saccharomyces. Ихэнх пробиотик бүтээгдэхүүн ба нэмэлт тэжээлүүд нь олон төрлийн амьд бактериудыг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Пробиотик нэмэлт болон пробиотик хоол хүнс хоёулаа эрүүл мэндэд тустай болох нь тогтоогдсон бол пробиотик хоол хүнс нь тогтоогджээ илүү үр дүнтэй пробиотик тээгч. Ерөнхийдөө аль омог хамгийн үр дүнтэй болохыг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа, эмнэлзүйн туршилт хийх шаардлагатай байна.

8 пробиотик хоол хүнс

Зарим хоолонд пробиотик нэмэгдсэн байхад пробиотик хүнс гэдэг нь байгалиас заяасан хоол юм. Эдгээр нь байгалиас заяасан хамгийн пробиотик хоол хүнс юм.

1. Тараг

Бүх пробиотик хоолнуудаас хамгийн алдартай нь тараг бол исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн Lactobacillus bulgaricus-ийн бактерийн өсгөвөрийг агуулдаг болон Streptococcus thermophilus . Бифидобактери бол ихэнх сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог бас нэг нийтлэг бактери юм. Зарим нь судалгаа таамаглаж байна пребиотик их хэмжээгээр агуулсан жимстэй тараг идэх нь эрүүл мэндэд нэмэлт ашиг тустай байж магадгүй юм.

2. Кефир

Исгэсэн сүүний ундаа болох Кефир нь Зүүн Европоос гаралтай. Пробиотикуудаас мөөгөнцөр ба бактерийн эсрэг шинж чанаруудтай адил kefir байж болно хорт хавдрын эсрэг шинж чанарууд . Кефир нь ихэвчлэн лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст аюулгүй байдаг.

3. Даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа нь байцаагаар хийсэн исгэсэн хоол бөгөөд 4-р зуунд буцаж ирдэг. Даршилсан байцаа дахь пробиотикууд нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй боловч хэт их идэж болохгүй: Тогтвортой, их хэмжээний даршилсан байцаа хийж болно суулгалтанд хүргэдэг .

4. Комбуча

Хойд Хятадаас гаралтай комбуча бол исгэсэн цайны бүтээгдэхүүн юм. Комбуча нь цууны хүчил ба сүүн хүчлийн бактери ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь тогтоогдсон байна нянгийн эсрэг шинж чанарууд . Гэсэн хэдий ч Комбуча хүний ​​бичил биетэнд үзүүлэх нөлөөг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

5. Кимчи

Солонгосоос гаралтай кимчи бол исгэсэн байцаа, улаан луувангийн түгээмэл хоол юм. Кимчи нь Lactobacillus бактери зэрэг олон ашигтай бактерийг агуулдаг. Нэг судалгаагаар кимчи нь сайн болох нь тогтоогджээ бүдүүн гэдэсний эрүүл мэнд хортой ферментийн үйл ажиллагааг бууруулдаг тул.

6. Шар буурцгийн исгэсэн бүтээгдэхүүн

Темпех, натто, мисо зэрэг өндөр ашиг тустай пробиотик агуулсан олон төрлийн исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн байдаг. Нэмэлт урамшууллын хувьд зарим судалгаагаар шар буурцагт агуулагдах лигнан ба изофлавоноидууд нь тусалдаг гэж таамаглаж байна хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх .

7. Уламжлалт цөцгийн тос

Уламжлалт цөцгийн тос нь пробиотик агуулдаг. Энэ нь ихэнх дэлгүүрүүдээс олддог, пробиотик агуулаагүй өсгөсөн цөцгийн тосоос өөр гэдгийг санаарай. Уламжлалт цөцгийн тос нь шинэ төрсөн нярай хүүхдүүдтэй сайн ажилладаг гэгддэг өвөрмөц шинж чанартай Lactococcus lactis агуулдаг. Нэг судалгаагаар цөцгийн тос нь хүндийн зэрэг буурахад тусалдаг болохыг тогтоожээ үхжил үүсгэдэг энтероколит (гэдэсний халдвар) туулайнд.

8. Даршилсан ногоо

Зарим даршилсан ногоо нь пробиотик агуулдаг боловч цагаан цуугаар хийсэн бусад нь агуулаагүй байдаг. Амьд пробиотик, өөрийн жороор хийсэн жор агуулсан брэндүүд байдаг. Даршилсан ногоо нь антиоксидант хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Өдөр бүр пробиотик эм уувал зүгээр үү?

Пробиотикийг ихэвчлэн мансууруулах бодис биш харин нэмэлт хэлбэрээр зардаг тул FDA нь эрүүл мэндийн шаардлагыг зохицуулах албагүй. Гэсэн хэдий ч судалгаагаар пробиотикийг өдөр бүр хэрэглэх нь аюулгүй байдаг.

Пробиотик хэрэглэхтэй холбоотой гаж нөлөө ихэвчлэн байдаггүй боловч анх пробиотик хэрэглэж эхлэхэд хүмүүс үе үе гэдэс дүүрэх / хий ялгарах, гэдэсний хөдөлгөөний ялгаа мэдрэгддэг гэж Дел Боррелло хэлэв. Энэ нь ихэвчлэн цаг хугацаа өнгөрөх тусам алга болдог.

Бүрэн үр дүнтэй байхын тулд пробиотикийг зөв тунгаар авах нь бас чухал юм. Пробиотик тунг колони үүсгэдэг нэгж эсвэл CFU-д өгдөг. Хүүхдүүд өдөрт 5-10 тэрбум, насанд хүрэгчид өдөрт 10-20 тэрбум CFU уухыг зөвлөж байна.

Пробиотик эмчилгээг эхлэхдээ эхний хэдэн өдөр өтгөн ялгадас гарах магадлалтай. Пробиотикууд нь амьд бактери тул борлуулалтыг он сар өдрөөр нь нэмэлт тэжээл дээр нь шалгах нь чухал юм.

Пробиотикийг хэн ууж болохгүй вэ?

Хоол хүнсэндээ нэмэлт тэжээл оруулахдаа эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй ярилцах нь чухал юм. Ялангуяа хорт хавдар, дархлаа султай хүмүүст пробиотик хэрэглэхээс өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь маш чухал юм. Үгүй бол ихэнх хүмүүс пробиотик эм ууж болно.